Екстракт часнику сухий для ковбас та м'ясних виробів

Якщо ви прагнете вивести якість своїх м'ясних виробів на новий рівень, сухий екстракт часнику від «КопТим» стане вашим незамінним помічником. Традиційний свіжий або сушений часник часто має нестабільну інтенсивність аромату через особливості врожаю чи умови зберігання. Натомість екстракт забезпечує абсолютно прогнозований, чистий та яскравий часниковий профіль у кожному замісі фаршу.

Головні переваги:

• Стандартизація смаку: гарантує ідентичний смак ковбаси від партії до партії, що є критично важливим для крафтових виробників та домашніх майстрів.
• Висока концентрація: продукт надзвичайно економний у використанні — всього 1 частина екстракту повноцінно замінює 2-3 частини звичайного сухого часнику.
• Рівномірний розподіл: дрібна суха структура дозволяє ідеально вимішати екстракт у загальній масі фаршу, уникаючи появи грудочок чи нерівномірних смакових зон.
• Універсальність внесення: додається безпосередньо у сухому вигляді разом з іншими спеціями або попередньо розчиняється у воді (при розчиненні у воді запах стає м'якшим та менш різким).
• Бездоганна якість: чистий натуральний продукт без вмісту ГМО.

Рекомендації щодо використання:

Екстракт часнику є висококонцентрованим продуктом. Зазвичай, для досягнення бажаного аромату в м'ясній сировині (фарші) використовується невелика кількість екстракту, яку можна коригувати відповідно до ваших індивідуальних смакових уподобань.

Технічні характеристики та умови зберігання

• Тип продукту: сухий екстракт прянощів
• Дозування: виробник рекомендує 1 грам на 1 кг
• Особливості: без ГМО
• Умови зберігання: у сухому, захищеному від прямих сонячних променів місці при температурі не вище +25°C та відносній вологості повітря не більше 70%.