Формувальні сітки та ковбасні шпагати для м'ясних і рибних делікатесів

Привабливий зовнішній вигляд — один із головних секретів успішного продажу та подачі м'ясних страв, адже покупець завжди обирає очима. Проте еластичні сітки та перев'язувальні ковбасні шпагати виконують не лише естетичну, а й важливу технологічну функцію в ковбасному виробництві та під час копчення риби.

Ці допоміжні матеріали допомагають надійно спресувати і сформувати сировину, ущільнити фарш всередині виробу та забезпечити рівномірну термообробку продукту. 

Для чого використовують формувальні матеріали:

• Створення рулетів та шинки. Сітка дозволяє легко скомпонувати та утримати разом дрібні шматочки м'яса різного сорту.
• Обв'язування ковбас, сосисок та сардельок. Шпагат допомагає вручну сформувати порційні батони та зробити надійні петлі для підвішування у коптильні.
• Копчення риби. Перев'язування захищає ніжну рибну сировину від деформації та розвалювання під час гарячого чи холодного копчення.
• Виробництво сиров'яленої продукції. Завдяки високій міцності, матеріали утримують форму виробу навіть при тривалій усушці та у разі випадкового пошкодження основної ковбасної оболонки чи плівки.

Усі представлені сітки та ковбасні шпагати виготовлені з екологічно чистих, міцних і повністю безпечних матеріалів. Вони не виділяють сторонніх запахів та не впливають на смак готової страви.

У нашому каталозі ви знайдете широкий вибір матеріалів різного діаметру, форми, кольору та фасування. Купуйте якісні супутні товари для ковбасників за вигідною ціною з оперативною доставкою по всій Україні!