Каєнський перець мелений гострий чилі, 60 г (у баночці) — купити в магазині Коптим

Каєнський перець мелений від магазину «Коптим» у зручній герметичній баночці 60 г — це одна з найвідоміших і найпекучіших спецій у світі, що виготовляється з дозрілих плодів особливого сорту гострого перцю чилі (Capsicum frutescens). Він володіє чистим, вираженим вогняним смаком і тонким пряним ароматом. Головна цінність каєнського перцю полягає в тому, що він додає страві потужну гостроту, але при цьому не змінює її первинний аромат, на відміну від чорного чи духмяного перцю.

Фасування у фірмову пластикову баночку з надійною кришкою забезпечує максимальну безпеку на кухні. Вона захищає дрібний летючий порошок від випадкового просипання та запобігає його потраплянню в дихальні шляхи під час використання. Така компактна баночка надійно утримує ефірні олії, захищає спецію від вологи та сонячних променів, а після використання її можна заповнювати повторно. Це ідеальний формат для домашнього приготування пікантних страв, вогняних соусів та крафтових ковбас.

Важливі правила використання каєнського перцю:

1. Екстремальна поміркованість: Каєнський перець має високий індекс пекучості за шкалою Сковілла (від 30 000 до 50 000 SHU). Додавайте його крихітними порціями, поступово доводячи страву до потрібного рівня гостроти.
2. Безпека при роботі: Намагайтеся не вдихати порошок під час відкриття баночки та ретельно мийте руки після контакту зі спецією.
3. Активація в жирах: Капсаїцин (речовина, яка відповідає за гостроту) найкраще розчиняється в жирах та оліях. Якщо злегка прогріти каєнський перець в олії на початку приготування, його гострота рівномірно розійдеться по всій страві.

Застосування у кулінарії, ковбасній справі та копченні:

• Гострі ковбаси та делікатеси: Незамінний інгредієнт для приготування відомих вогняних ковбас, таких як Pepperoni (Пепероні), Chorizo (Чорізо), мисливських ковбасок, а також гострих м'ясних паштетів та баликів.
• Маринади та домашнє копчення: Використовується для сухого засолу або у складі рідких маринадів перед гарячим і холодним копченням сала, грудинки, крилець чи джерків (м'ясних чипсів) для надання їм вираженого пікантного смаку.
• Гострі соуси: Базовий компонент для створення всесвітньо відомих соусів типу «Табаско», аджики, соусів Барбекю (BBQ) з вогняним ефектом та медово-чилі заправок.

Характеристики:

• Склад: 100% каєнський перець мелений (чилі). Чистий натуральний продукт без солі, фарбників та сторонніх домішок.
• Вага нетто: 60 г
• Тип пакування: ПЭТ/пластикова баночка з кришкою
• Країна-виробник: Україна 🇺🇦 (помел та фасування).
• Умови зберігання: у сухому, темному та прохолодному місці в щільно закритій баночці. Берегти від сонячних променів, щоб перець не втрачав свій яскравий колір.
• Термін придатності: 12 місяців.