Каєнський перець мелений гострий чилі— купити в магазині Коптим

Каєнський перець мелений від магазину «Коптим» — це одна з найвідоміших і найпекучіших спецій у світі, що виготовляється з дозрілих плодів особливого сорту гострого перцю чилі (Capsicum frutescens). Він володіє чистим, вираженим вогняним смаком і тонким, ледь вловимим пряним ароматом. Головна цінність каєнського перцю полягає в тому, що він додає страві потужну гостроту, але при цьому не змінює її первинний аромат, на відміну від чорного чи духмяного перцю.

Ми пропонуємо каєнський мелений перець у зручному фасуванні від 50 г до 1 кг, що повністю закриває потреби як домашньої кухні для створення пікантних страв, так і професійних ковбасних цехів, виробників соусів чи HoReCa.

Важливі правила використання каєнського перцю:

1. Екстремальна поміркованість: Каєнський перець має високий індекс пекучості за шкалою Сковілла (від 30 000 до 50 000 SHU). Додавайте його крихітними порціями, поступово доводячи страву до потрібного рівня гостроти.
2. Безпека при роботі: Через дрібний помел і високу концентрацію капсаїцину намагайтеся не вдихати порошок під час роботи з ним і ретельно мийте руки після контакту зі спецією.
3. Активація в жирах: Капсаїцин (речовина, яка відповідає за гостроту) найкраще розчиняється в жирах та оліях. Якщо злегка прогріти каєнський перець в олії на початку приготування, його гострота рівномірно розійдеться по всій страві.

Застосування у кулінарії, ковбасній справі та копченні:

• Гострі ковбаси та м'ясні делікатеси: Незамінний інгредієнт для приготування відомих вогняних ковбас, таких як Pepperoni (Пепероні), Chorizo (Чорізо), мисливських ковбасок, а також гострих м'ясних паштетів та баликів.
• Маринади та домашнє копчення: Використовується для сухого засолу або у складі рідких пряних маринадів перед гарячим і холодним копченням сала, грудинки, крилець чи джерків (м'ясних чипсів) для надання їм вираженого пікантного смаку.
• Гострі соуси: Базовий компонент для створення всесвітньо відомих соусів типу «Табаско», «Адextended Аджика», соусів Барбекю (BBQ) з вогняним ефектом та медово-чилі заправок.
• Універсальна кулінарія: Чудово доповнює страви з бобових (квасоля, сочевиця), м'ясні рагу, супи (наприклад, харчо чи том-ям) та страви мексиканської, азіатської та індійської кухонь.

Користь каєнського перцю для здоров'я:

• Прискорення метаболізму: Капсаїцин стимулює термогенез в організмі, що прискорює обмін речовин і допомагає у спалюванні жирових відкладень.
• Покращення травлення: Активує виділення травних ферментів, посилює кровообіг у стінках шлунка та покращує засвоєння важкої м'ясної їжі.
• Зміцнення судин: Сприяє розрідженню крові, нормалізує артеріальний тиск і позитивно впливає на роботу серцево-судинної системи.

Характеристики:

• Склад: 100% каєнський перець мелений (чилі). Чистий натуральний продукт без солі, фарбників та сторонніх домішок.
• Варіанти фасування: 50 г, 100 г, 200 г, 500 г, 1 кг.
• Країна-виробник: Україна 🇺🇦 (помел та фасування) / Сировина: Індія.
• Умови зберігання: у сухому, темному та прохолодному місці в щільно закритій герметичній тарі. Берегти від потрапляння прямих сонячних променів, щоб перець не втрачав свій яскравий колір.
• Термін придатності: 12 місяців.