Поліамідна оболонка 65 мм рожева 3 м арт PО6503Р

Поліамідна оболонка 65 мм підходить для приготування:

• Шинок;
• Варених ковбас;
• Ліверних і кров'яних ковбас;
• Зельця.

Завдяки прозорості, у такій оболонці дуже гарно матимуть вигляд структурні вироби типу зельців, заливного, великокусових шинок.

Поліамідна оболонка — це бар'єрна, міцна оболонка, що складається з п'яти шарів, яка справляється зі своєю захисною функцією краще за інші. Розберемося з кожним із шарів окремо, щоб зрозуміти, які функції він виконує і для чого призначений:

Перший шар (поліамід) — вирізняється високою міцністю й термостабільність, виконує захисні функції;

Другий шар призначений для того, щоб склеїти між собою поліамід і поліетилен — перший і третій шари;

Третій шар (поліетилен) — завдяки йому пари та волога не проникають у ковбасний виріб;

Четвертий шар — призначений для склеювання третього та п'ятого шарів;

П'ятий шар — внутрішній шар, який контактує безпосередньо з виробом. Він забезпечує легке відділення ковбасного виробу від стінок оболонки, а також збереження смаку й аромату готової ковбаси.

Важливо знати, що ця оболонка підходить виключно для варіння!

Умови та термін зберігання вимагають захисту від прямих сонячних променів, близького розташування нагрівальних приладів і за температури не вище ніж 30 °C. Відносна вологість повітря не має перевищувати 70-80%.