|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Чеснок сушеный гранулированный (фракция крупка / манка) от магазина «Коптим» — это 100% натуральная, незаменимая и одна из самых популярных специй в мире. Свежий отборный чеснок проходит бережную сушку по специальной технологии и измельчается в мелкие гранулы. Такой формат полностью сохраняет фирменную жгучесть, насыщенный острый вкус и узнаваемый аромат свежего чеснока, но лишен его главных недостатков.
Гранулированный чеснок — это абсолютный стандарт для колбасного производства и домашнего копчения. Мы предлагаем его в удобной фасовке от 50 г до 1 кг, что отлично закрывает потребности как домашней кулинарии, так и мясных цехов, производителей соусов и ресторанов.
Преимущества гранулированного чеснока перед свежим и молотым:
- Не зеленеет и не киснет: Свежий чеснок в колбасном фарше или маринаде из-за высокой кислотности может синеть или зеленеть, а также вызывать быстрое брожение и порчу мяса. Сушеный чеснок полностью стабилен и безопасен.
- Не горит при запекании: В отличие от мелкого молотого чеснока (пудры), гранулы не будут гореть на поверхности мяса во время грилирования или запекания, образуя красивую корочку без горечи.
- Равномерное распределение: Благодаря зернистой структуре, гранулы легко смешиваются с другими специями и равномерно расходятся по всему объему фарша, не слеживаясь в комки.
Применение в колбасном деле, копчении и кулинарии:
- Крафтовые колбасы и мясные изделия: Базовый ингредиент для большинства колбас (например, Украинской жареной, Краковской, охотничьих колбасок, салями), сосисок, сарделек, зельцев, паштетов и мясных хлебцев.
- Маринады и домашнее копчение: Главный компонент сухих смесей (рубов) и жидких рассолов перед горячим или холодным копчением сала, грудинки, балыков, ребер, птицы и джерков.
- Кулинария и соусы: Добавляется в первые и вторые блюда (борщ, супы, жаркое, плов), запеченный картофель. Идельная основа для чесночных соусов (соус для шаурмы, чесночный майонез, тартар, BBQ).
- Гренки и снеки: Используется для посыпания пивных сухариков, багетов и чесночных пампушек.
Характеристики:
- Состав: 100% чеснок сушеный гранулированный. Чистый натуральный продукт без соли, крахмала и посторонних примесей.
- Варианты фасовки: 50 г, 100 г, 200 г, 500 г, 1 кг.
- Страна-производитель: Украина 🇺🇦 (фасовка).
- Условия хранения: в сухом, темном и прохладном месте в плотно закрытой герметичной таре. Беречь от влаги, чтобы гранулы не впитывали сырость.
- Срок годности: 12 месяцев.