Формовочные сетки и колбасные шпагаты для мясных и рыбных деликатесов

Привлекательный внешний вид — один из главных секретов успешных продаж и подачи мясных блюд, ведь покупатель всегда выбирает глазами. Однако эластичные сетки и перевязочные колбасные шпагаты выполняют не только эстетическую, но и важную технологическую функцию в колбасном производстве и при копчении рыбы.

Эти вспомогательные материалы помогают надежно спрессовать и сформировать сырье, уплотнить фарш внутри изделия и обеспечить равномерную термообработку продукта.

Для чего используют формовочные материалы:

• Создание рулетов и ветчины. Сетка позволяет легко скомпоновать и удержать вместе мелкие кусочки мяса разного сорта.
• Обвязка колбас, сосисок и сарделек. Шпагат помогает вручную сформировать порционные батоны и сделать надежные петли для подвешивания в коптильне.
• Копчение рыбы. Перевязка защищает нежное рыбное сырье от деформации и разваливания во время горячего или холодного копчения.
• Производство сыровяленой продукции. Благодаря высокой прочности, материалы удерживают форму изделия даже при длительной усушке и в случае случайного повреждения основной колбасной оболочки или пленки.

Все представленные сетки и колбасные шпагаты изготовлены из экологически чистых, прочных и полностью безопасных материалов. Они не выделяют посторонних запахов и не влияют на вкус готового блюда.

В нашем каталоге вы найдете широкий выбор материалов разного диаметра, формы, цвета и фасовки. Покупайте качественные сопутствующие товары для колбасников по выгодной цене с оперативной доставкой по всей Украине!