Натуральная говяжья оболочка (черева) 38-42 мм — фасовка 10 метров

Ищете надежную и прочную оболочку для приготовления домашних колбасных шедевров? Интернет-магазин «Коптим» предлагает купить натуральную говяжью череву калибра 38-42 мм в удобной домашней фасовке по 10 метров.

Говяжья черева справедливо считается самой прочной и эластичной среди всех видов натуральных колбасных оболочек. Благодаря своей плотной структуре, она выдерживает высокое давление при набивке фаршем, не рвется и позволяет получить идеальную форму готового изделия. Так как это 100% натуральный продукт, он полностью съедобен, отлично пропускает дым и пар, обеспечивая деликатесам непревзойденный аромат и классический колбасный хруст при откусывании.

Для каких колбас подходит говяжья черева 38-42 мм?

Благодаря своей универсальности и оптимальному среднему диаметру, эта кишка идеально подходит для любых видов колбасных изделий соответствующего калибра:

• Традиционные и национальные деликатесы: является обязательным компонентом для приготовления настоящего суджука.
• Классические домашние колбасы: идеальный выбор для сыровяленых, сырокопченых и полукопченых колбас.
• Специфические изделия: благодаря прочности стенок отлично держит тяжелый фарш при изготовлении домашней кровянки (кровяной колбасы) и ливерных колбас.
• Колбаски гриль

Главные характеристики товара:

• Калибр (диаметр): 38-42 мм
• Длина в упаковке: 10 метров
• Фаршеемкость: примерно 0,8 кг фарша на 1 метр оболочки (всей упаковки хватит на ~8 кг мяса).
• Термообработка: изделия в говяжьей кишке подлежат любым видам кулинарной обработки — их можно жарить на сковороде или гриле, варить, запекать и коптить (горячим или холодным способом).

Правильная подготовка говяжьей оболочки к набивке

Чтобы оболочка стала максимально эластичной и послушной в работе, выполните простые шаги:

1. Достаньте необходимое количество черев из упаковки и стряхните лишнюю соль.
2. Замочите кишки в теплой воде (оптимально 30–35 °C) примерно на 30–60 минут для восстановления эластичности.
3. Обязательно промойте оболочку от соли не только снаружи, но и изнутри, пролив сквозь нее струю проточной воды. После этого черева готовы к наполнению мясным фаршем при помощи шприца или мясорубки.

Условия хранения:

• Срок годности: 12 месяцев от даты фасовки.
• Условия: хранить в сухом прохладном месте, лучше всего — в холодильнике при температуре от 0 до 5 °C в плотно закрытой упаковке с солью.

Заказывайте натуральную говяжью череву 38-42 мм (10 м) в магазине «Коптим» прямо сейчас и готовьте колбасу профессионального качества у себя дома!