|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Эластичная формовочная сетка
Основное предназначение формовочных сеток – формирование мясных изделий - колбасных изделий - рулетов из мелких мясных кусочков - мясных деликатесов - мяса.
В основном сетку используют вместе с коллагеновой оболочкой/пленкой . Формовочная сетка для колбасы по сути является вспомогательной, она помогает оболочке/пленке удержать мясное содержимое внутри. В процессе набивки и приготовления , оболочка может лопнуть , вот тут как раз формовочная сетка исполнит роль "палочки-выручалочки", сохранив Ваше изделие в нужной форме .
Формовочная сетка изготавливается из прочных латексной и полиэфирной нитей, которые разрешены в использовании в мясо-переработке. Сетка полностью безопасна и может контактировать с продуктами питания . Сетка очень популярна для копчения больших кусков мяса . Мясо помещают внутрь сетки и коптят на протяжении долгого времени. Благодаря своей прочности сетка легко выдерживает огромные и тяжелые куски мяса . Сетку удобно использовать для вяления рыбы и мяса. Просто поместите продукт в сетку и подвешивайте на крючок , без лишней обвязки.
Преимущества формовочной сетки :
- практичность
- прочность
- эластичность
- надежность
- легкость в эксплуатации
- термоустойчивость ( выдерживает температуру до 300 ºС )
- легко снимается с продукта
- придает продукту красивый и презентабельный внешний вид
Как использовать эластичные сетки : Для начала нужно подготовить сам рулет и завернуть его в пленку. В домашних условиях удобнее всего надевать такую сетку на рулет с использованием отрезка обычной пластиковой ПВХ трубы. Выбираем трубу диаметром на 5-10 мм меньше номинального диаметра сетки, потом завязываем эту эластичную сетку с одной стороны шпагатом и надеваем на один конец трубы. В свободный конец пластиковой трубы просовываем рулет и вынимаем трубу с сетки. Как видите, ничего сложного нет и никаких особых навыком для работы с сеткой иметь не нужно. Все просто, а продукт получается вкусный и ароматный и красивый!
В нашем магазине Коптим Вы сможете найти сетки разных диаметров и калибров как для мяса так и для колбас