Набор для изготовления колбасы арт RS17

Набор для изготовления колбасы! 

Очень удобный набор, с которым будет легко приготовить любую колбасу. 

Набор состоит :

- Коллагеновая оболочка 50 мм - 2 метра

- Шпагат колбасный х/б - 5 метров

- Нитритная соль Suprasel 0,6% - 50 грамм 

С нашим набором Вы можете приготовить копченую , варено-копченую и сырокопченую колбасу. 

Рекомендации по использовании оболочки - перед использованием необходимо на 10-15 минут замочить оболочку в 15% соляном растворе (850 гр воды + 150 гр соли) , температура воды должна быть  15-25 градусов . Процедура замачивания сделает оболочку намного прочнее . Использовать оболочку нужно в течении 30 минут после замачивания  . Готовить при температуре не больше 80 градусов , избегать открытого пламени

Нитритная соль : если делать вареную, варенокопченую, копченую и другие виды колбас берут 10 гр нитритной соли и 10 гр обыкновенной соли на 1 кг фарша.