Полимерная оболочка Налоферм 60 мм 5 метров

Основное назначение полимерных оболочек - это изготовление сыровяленых и сырокопченых колбас. Данная оболочка производится из полупроницаемых полимерных материалов , за счет этого , существенно уменьшается скорость усушки изделия .Оболочка очень прочная . Для производства сыровяленых и сырокопченых колбас в домашних условиях , данная оболочка один из лучших вариантов , так как на поверхности колбасного батона не образуется «закала» ( слоя пересохшего фарша по краям батона, который препятствует удалению влаги изнутри и приводит к браку или порче изделия).

Особенности :

- легко вяжется и клипсуется

- уменьшает скорость усушки

- очень прочная

- легко снимается с готового батона колбасы

Перед использованием , оболочку можно замочить на 2-3 минуты в воде , после этого оболочка будет более эластичной .

Набивать батон нужно плотно !!!

Для избежания отслаивания оболочки в процессе вяления , сильно утягивайте колбасные батоны !