Щепа для копчения рыбы 1,25 кг. Фракция 6*12*3 мм

Смесь щепы Черешня + Ольха.

Одним из лучших сочетаний для копчения рыбы - это сочетание ольхи и фруктового дерева, в нашем случае это черешня. Смесь гарантирует особенный элегантный вкус и потрясающий цвет после копчения в виде переливающегося рубино-желтоватого цвета.

Особености смеси ольхи и черешни.

• Фракция крупная — 6-12 мм. Она медленно тлеет, благодаря чему образуется густой дым, который в свою очередь, способствует условиям для копчения.

• Влажность — 8-12%. Древесина хорошо высушенная, содержит минимальный процент смол, канцерогенов и других элементов. Приготовленные продукты на таких щепках никогда не будут иметь горький привкус и темный неравномерный окрас.

• Щепа придает копченостям особый запах с фруктовыми нотками и очень привлекательный золотистый цвет.