|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Ольховая щепа — это универсальная классика и один из лучших вариантов для горячего и холодного копчения. Она придает продуктам аппетитный золотисто-оранжевый цвет, утонченный пряный аромат и легкую приятную терпкость. Ольха считается проверенной временем древесиной, на которой традиционно коптят практически все: от рыбы и птицы до домашнего сыра, сала и колбас.
Почему стоит выбрать ольховую щепу нашего производства:
Идеальный густой дым: Структура ольхи равномерная, мягкая и легкая. При тлении она обеспечивает стабильное, плотное задымление без вспышек пламени, что является главным условием для качественного приготовления деликатесов.
Абсолютная чистота: Наша щепа полностью очищена от коры и посторонних примесей. Это гарантирует отсутствие горечи в готовом продукте и защищает ваше здоровье.
Универсальность использования: Подходит для производственных предприятий с огромными профессиональными камерами, для домашних мини-коптилен, а также для современных автоматических дымогенераторов.
Отличная совместимость: Ольха безупречно работает как самостоятельно, так и в миксах с фруктовыми породами деревьев (яблоней, черешней, грушей).
Технические характеристики:
Фракция (размер): 6х12х3 мм (оптимальный размер для равномерного тления).
Влажность: 8–12% (идеально высушенная щепа, которая не затухает).
Порода древесины: 100% ольха без примесей.
Предлагаем вам купить чистую и качественную ольховую щепу в магазине «КопТим». Готовить с ней очень легко, а ваши блюда всегда будут иметь невероятный аромат и роскошный золотистый оттенок!