Животный белок 100 грамм арт JB100

Животный белок используется в качестве замены мясного сырья. В его составе содержится около 20 аминокислот, половину из которых наш организм неспособен синтезировать сам. Поэтому они должны обязательно поступать из продуктов питания.

В производстве мясных продуктов, с использованием животного белка, в промышленных масштабах можно выделить такие преимущества:

• Имеет высокую степень гидратации;
• Обладает желирующимии влагосвязывающими характеристиками, придает эластичность готовому продукту;
• Улучшает товарный вид;
• Возможность использования с растительными белками или белково-жировой эмульсией;
• Позволяет снизить себестоимость продукции.

Животный белок является исключительно натуральным продуктом и изготовленный по современным технологиям. Его можно использовать в сухом виде, в виде геля или в виде белковой эмульсии.

Хранить животный белок рекомендуется при температуре не выше 24°С, а относительная влажность воздуха должна составлять не более 60%. При таких условиях срок хранения будет составлять 1 год.