Суміш цукрів Кристаллют 100 грам арт 426

Кристаллют це суміш цукрів, за допомогою яких стартові культури швидше розмножуються та виконують свої функції. Якщо Ви користуєтеся стартовими культурами, Вам обов'язково необхідно купити кристаль в інтернет-магазині «КопТим» і додавати його в комплексі зі стартовими культурами для посилення їх ефекту.

Кристаллют— це суміш різних видів цукру, а саме мальтодекстрину та декстрози. На вигляд білий порошок, який дуже добре розчинний у воді, на смак, природно — солодкий. Абсолютно безпечна добавка, дозволена в харчовій галузі, використовується як доповнення до стартових культур.

Навіщо використовувати моносахара Кристаллют

• Сприяє розмноженню та розвитку корисних мікроорганізмів, завдяки роботі яких процес дозрівання сиров'ялених виробів прискорюється на 20-30%
• Знижує можливість фаршу прокиснути
• Зменшує рівень pH у ковбасі та завдяки цьому вона швидше сохне
• Виводить вологу з продукту
• Пригнічує ріст небезпечних мікроорганізмів
• Допомагає довше зберегти колір продукту

Як правильно застосовувати та зберігати Кристаллют

Кристаллют застосовується разом зі стартовими культурами, дотримуючись дозування: 3 г/кг для ковбас або 10 г/кг для м'яса. Можна просто рівномірно насипати ці цукри на поверхню фаршу або м'яса або розчинити їх у маринаді.

Зберігати такі цукри необхідно в сухому прохолодному місці не більш ніж 30 місяців.

Ви можете купити суміш моносахарів Кристаллют в інтернет-магазині КопТим й випробувати на ділі дію кристалюту. Запевняємо, Ви будете приємно здивовані швидкістю дозрівання м'яса та кінцевим результатом готового продукту загалом.