Тріска Черешня для копчення 1,3 кг. Фракція 6*12*3 мм

Тріска черешні добре підходить для гарячого і холодного копчення м'ясної продукції та птиці. Можна поєднувати з буком або вільхою для ще більшого аромату і красивого кольору. Вона додасть копченостям червоно-рубіновий відтінок.

Фракція нашої тріски — 6-12 мм. Вона не згорає швидко, а тліє. Тим самим забезпечує густий дим для гарного копчення.

Вологість 8-12%. Така вологість не дозволить придати гіркий присмак і темне нерівномірне забарвлення готового продукту . Добре висушена деревина має мінімальну кількість смол, канцерогенів та інших частинок.

Завдяки бактерицидним властивостям диму, готовий продукт може довгий час зберігатися за умови низької температури.

Черешнева тріска забезпечить копченостям чудовий аромат з фруктовими нотками і неймовірно гарний рубіновий відтінок.

Фракція — 6-12 мм

Вологість 8-12%