Эластичная формовочная сетка 125 мм (белая) — плотная утяжка для мясных деликатесов

Эластичная формовочная сетка для мяса калибра 125 мм в классическом белом цвете — это профессиональное решение для формовки, прессования и термообработки мясных продуктов. Главная особенность этой модели — высокая плотность плетения, состоящая из 24 или 36 ячеек по кругу. Благодаря такой густой структуре сетка обеспечивает максимально равномерное, мощное обжатие и создает на поверхности готового изделия изящный, мелкий рельефный узор.

Номинальный диаметр до 125 мм делает её идеальной для работы с крупными кусками мяса, рулетами, ветчинами и деликатесами из мелких мясных кусочков. Она надежно удерживает внутренние слои рулетов, не позволяя им распадаться при запекании, варке, копчении или длительном вялении.

📋 Инструкция по использованию эластичной сетки в домашних условиях:

Надевание плотной эластичной сетки очень удобно выполнять при помощи простого подручного средства:

1. Подготовка: Сформируйте мясной рулет или крупный кусок мяса, при желании предварительно завернув его в специальную кулинарную пленку.
2. Подбор трубы: Возьмите кусок обычной пластиковой ПВХ-трубы. Желательно, чтобы её диаметр был на 5–10 мм меньше номинального диаметра сетки (125 мм).
3. Подготовка сетки: Отмерьте необходимую длину сетки, прочно зафиксируйте (завяжите) один её конец шпагатом и натяните всю сетку на пластиковую трубу с внешней стороны.
4. Надевание на рулет: Вставьте подготовленный рулет внутрь трубы со свободного конца. Продвигая мясо сквозь трубу, аккуратно сдвигайте сетку, чтобы она равномерно и плотно обтянула мясное изделие. Завяжите шпагатом второй конец.

Процесс легкий, не требует специфического оборудования, а результат порадует вас монолитной формой и превосходным эстетическим видом готового блюда!

💎 Основные преимущества и безопасность:

• Густое плетение: Обеспечивает повышенную плотность фиксации мяса, что предотвращает вытекание соков и гарантирует монолитную структуру батонов на срезе.
• Эффект усадки: Изготовлена из высококачественной пищевой латексной нити, которая динамично сжимается вместе с мясом по мере его усушки или термообработки.
• Термостойкость и безопасность: Материал полностью нейтрален, не вещественен, не выделяет запаха и вкуса, не плавится под воздействием высоких температур. Максимальный порог термообработки — до 300 ºС.

⚙️ Характеристики товара:

• Калибр (номинальный диаметр): 125 мм (максимальное растяжение)
• Количество ячеек по окружности: 24 или 36 (плотное плетение)
• Цвет: Белый
• Материал: Высококачественная пищевая латексная и полиэфирная нить
• Назначение: Мясные рулеты, цельномышечные деликатесы (буженина, балик, ветчина), прессованное мясо, вареные и копченые колбасы, сыровяленые изделия.
• Максимальная температура: До 300 °C

«Коптим»: Твій секретний інгредієнт