|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Семена белой горчицы от магазина «Коптим» — это отборные, целые зерна премиального качества, обладающие умеренно острым, пикантным вкусом с легким ореховым оттенком и нежным ароматом. В отличие от черной или сизой (сарептской) горчицы, белая горчица обладает более мягкой остротой, благодаря чему является идеальной базой для большинства европейских блюд, соусов и консервации.
Мы предоставляем семена белой горчицы в удобной фасовке от 50 г до 1 кг, что отлично подойдет как для домашней кулинарии, так и для колбасного производства, мясных цехов и HoReCa.
Секреты использования белой горчицы в кулинарии:
- Активация остроты: Целые зерна горчицы почти не имеют запаха и остроты в сухом виде. Свой пикантный вкус они раскрывают только при термообработке или при взаимодействии с водой.
- Для мягкости мяса: Горчичное семя содержит особые ферменты, которые размягчают волокна мяса. Если добавить его в маринад, любое жесткое мясо станет нежным и сочным.
Применение в кулинарии и копчении:
- Консервация и маринады: Самая популярная специя для маринования огурцов, томатов, кабачков и грибов. Она не только придает вкус, но и выступает в роли природного консерванта.
- Мясные изделия и копчение: Обязательный компонент для приготовления домашних колбас, сарделек, салями и мясных хлебцев. Зерна добавляют в рассолы и маринады перед копчением сала, грудинки, балыков или птицы.
- Домашние соусы: Используется для приготовления знаменитой дижонской (французской) горчицы в зернах, а также добавляется в заправки для салатов и домашний майонез.
- Панировка: Целыми семенами обсыпают мясо, рыбу или рулеты перед запеканием для создания аппетитной хрустящей корочки.
Польза белой горчицы для здоровья:
- Стимуляция пищеварения: Улучшает аппетит, ускоряет расщепление жирной и тяжелой пищи, нормализует обмен веществ.
- Противовоспалительный эффект: Обладает антибактериальным действием, помогает организму бороться с простудными заболеваниями.
- Источник полезных масел: Богата омега-3 и омега-6 жирными кислотами, которые поддерживают здоровье сосудов и сердца.
Характеристики:
- Состав: 100% семена горчицы белой целые. Натуральный продукт без примесей.
- Варианты фасовки: 50 г, 100 г, 200 г, 500 г, 1 кг.
- Страна-производитель: Украина 🇺🇦
- Условия хранения: в сухом, темном и прохладном месте в плотно закрытой упаковке или банке. Беречь от влаги.
- Срок годности: 12 месяцев.