|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Шпагат колбасный х/б красно-белый от магазина «Коптим» — это самый популярный, надежный и эстетичный шнур для перевязки колбасных изделий, мясных рулетов, рыбы и сыров. Свою высокую популярность в колбасной индустрии и домашней кулинарии он завоевал благодаря идеальному сочетанию высокого качества, исключительной прочности на разрыв, экологичности и доступной стоимости. Яркая красно-белая расцветка не только надежно фиксирует продукт, но и придает готовым деликатесам традиционный, привлекательный крафтовый вид.
Этот хлопчатобумажный колбасный шпагат абсолютно универсален. Его используют как на крупных мясокомбинатах, так и в домашних условиях для формирования колбасных батонов, подвешивания джерки, формовки мясных кусков или фиксации рыбы горячего копчения. Благодаря натуральному происхождению нить полностью безопасна при прямом контакте с пищей, не плавится и не выделяет токсичных веществ даже при длительной термической обработке.
Преимущества красно-белого х/б шпагата от «Коптим»:
- Высокая термостойкость (до 300°C): Шнур подходит для любых видов кулинарной обработки — варки, запекания, горячего и холодного копчения. Он гарантированно не расплавится в коптильне или духовке.
- Абсолютная пищевая безопасность: Для окрашивания нити используются сертифицированные высококачественные красители, безопасные для пищевой промышленности. Краска не линяет, не остается на продукте и не влияет на его вкус и аромат.
- Прочность и удержание формы: Нить устойчива к разрывам и растяжениям при плотной вязке. Перевязанная рыба или рулет горячего копчения будут идеально держать форму, не развалятся и не разлезутся во время приготовления.
- Устойчивость к влаге и микроорганизмам: При длительном нахождении в воде (при варке или замачивании) и в процессе вяления шпагат проявляет высокую устойчивость к образованию плесени и развитию микроорганизмов.
- Надежная фиксация: Позволяет крепко связать колбасные батоны и надежно подвесить в коптильной камере или сушилке даже тяжелые куски мяса, окорока или птицы.
Область применения:
- Колбасное дело: Формирование и перевязка батонов домашних колбас, салями, сервелатов, сосисок и сарделек.
- Копчение и вяление: Подвешивание и обвязка кусков мяса, сала, подчерёвка, грудинки, а также целой рыбы (балыков).
- Сыроделие: Обвязка и подвешивание сыров (например, качокавалло или скаморца) для созревания или копчения.
Характеристики:
- Цвет: Красно-белый (комбинированный).
- Максимальная температура использования: До +300°C.
- Свойства: Не плавится, не выделяет вредных веществ, устойчив к влаге и плесени.