Тріска Бук для копчення 1,3 кг. Фракція 0.3*1 мм

Дана тріска бука дуже дрібна. Її фракція приблизно 0,3-1 мм, вологість - від 8 до 10%. Призначена для коптіння в димогенераторах типу "Лабіринт". Букову тріску такого типу використовують для холодного копчення сиру, ковбас і риби.

Крім смакових і ароматичних властивостей копчення на букової трісках має і інші переваги:

• дозволяє швидко приготувати делікатес, що збільшує виробництво продукції за один робочий день
• містить в димі не велика кількість кіптяви
• підвищує щільність коптильного диму, завдяки чому поліпшується якість готових страв
• економічна
• максимально зберігає масу готової продукції під час термообробки